Nem csak azért népszerűek, mert elronthatatlanul finomak, hanem azért is, mert gyorsan, könnyen elkészíthetőek – akár nagyobbacska gyerekek is bátran nekifoghatnak!
W. Ungváry Renáta receptjei
Kobbler, mert megunhatatlan
Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű kerek formához:
70 dkg friss gyümölcs (magozott megy, málna, eper, barack, kajszi, ribiszke tetszés szerint) egy tasak fehér csokis vagy vaníliás pudingporból 2-3 evőkanálnyi, egy evőkanál porcukor
A tésztához: 2 tojás, 10 dkg szobahőmérsékletű vaj, két evőkanál porcukor, 1,5 dl tejszín, 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, egy kávéskanál sütőpor. 10 dkg-nyi liszt (helyettesíthető darált mandulával is, úgy még finomabb.)
Mosd meg és csepegtesd le a gyümölcsöt konyhapapíron. Legyenek minél szárazabbak. Kend be a sütőformát a vaj papírjával, szórd bele a darabolt gyümölcsöt. Szórj rá két evőkanál pudingport és egy evőkanál porcukrot szitával, majd rázogasd össze.
Habverővel keverd össze a vajat és a porcukrot, majd add hozzá a tojásokat. Végül add hozzá apránként a tejszínt és a sütőporral összekevert lisztet, azután keverd könnyű, egynemű masszává a habverővel. Kanalazd a masszát evőkanállal a gyümölcsdarabokra. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd aranybarnára körülbelül 20-25 perc alatt. Fontos, hogy a gyümölcsök jó érettek legyenek. Még melegen tálald, a tésztára ráolvadó hideg tejszínhabbal vagy vaníliafagyi gombóccal.
Morzsás süti egészségesebben
Hozzávalók egy 30X22 cm-es üvegtálhoz:
egy kilogramm friss idénygyümölcs vegyesen, három evőkanál étkezési keményítő, 40 dkg keverék zabpehelyből, egyéb gabonapelyhekből és darált mandulából, 15 dkg vaj, 3 evőkanál méz vagy datolyaszirup
A világ egyik legegyszerűbb desszertje! Kend be vékonyan vajjal a sütőtálat. Szórd bele a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöt. Szitáld rá az étkezési keményítőt, majd rázogasd össze finoman. A gabonapelyheket, a mandulát, vajat és a mézet morzsold össze alaposan kezeddel egy tálban. Ha sikerült morzsás állagúra összedolgoznod, szórd egyenletesen a gyümölcsök tetejére. Süsd 180 fokosra előmelegített sütőben 20-30 percig, amíg a tetejére szépen megpirul.
Kókuszos pohárkrém bogyókkal
Hozzávalók négy adaghoz: 20 dkg vegyes, friss bogyós gyümölcs, nyolc evőkanál gabonapehely és olajos mag őrlemény, egy kicsi biocitrom, három evőkanál méz, mentalevél a díszítéshez
Oszd szét a gyümölcsöt nyolc kis kupacra. A gabonapelyheket és olajos magvakat pirítsd át enyhén egy serpenyőben, majd mielőtt elzárnád, keverj hozzá egy evőkanál mézet. A kókusztejszínt keverd össze a maradék mézzel, és verd fel habverővel – ez a művelet sajnos nem minden fajta kókusztejszínnel sikerül. Ha biztosra akarsz menni, tedd habszifonba! Ezután rétegezd a gyümölcsöt, pirított gabonapelyheket és kókusztejszínt egymásra úgy, hogy legfölülre is maradjon egy kis gyümölcs. Reszelj a tetejére egy kis biocitom héjat, és díszítsd mentalevélkékkel.
Tejmentes amerikai palacsinta
Hozzávalók családi adaghoz: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, fél csomag sütőpor, egy tojás, 3,5 dl buborékos ásványvíz, 5 dkg olvasztott vaj
Keverd össze a lisztet a sütőporral. Botmixerrel keverd össze az összes hozzávalót, majd kivajazott serpenyőben süsd ki a tenyérnyi kis palacsintákat. Egy palacsinta körülbelül egy evőkanálnyi tésztából készül el. Kapható olyan serpenyő is, amelyben négy-öt megfelelő nagyságú mélyedés található. Enélkül kissé szabálytalanabbra sikerülhetnek a palacsinták. Kenhetsz rá nyers gyümölcspépet vagy túrót is alapozásnak. Ahogy a fotókon is látható, nagyon sokféle vidám, gyümölcsös díszítéssel tálalhatod a kicsiknek!
Megjelent a HelloBaby! magazin 2017. június-júliusi számában.
