Nem csak azért népszerűek, mert elronthatatlanul finomak, hanem azért is, mert gyorsan, könnyen elkészíthetőek – akár nagyobbacska gyerekek is bátran nekifoghatnak!
Szerző: W. Ungváry Renáta receptjei
Kobbler – mert megunhatatlan
Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű kerek formához:
- 70 dkg friss gyümölcs (magozott megy, málna, eper, barack, kajszi, ribiszke tetszés szerint)
- egy tasak fehér csokis vagy vaníliás pudingporból 2-3 evőkanálnyi
- egy evőkanál porcukor
A tésztához:
- 2 tojás
- 10 dkg szobahőmérsékletű vaj
- két evőkanál porcukor
- 1,5 dl tejszín
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- egy kávéskanál sütőpor
- 10 dkg liszt (helyettesíthető darált mandulával is, úgy még finomabb.)
Mosd meg és csepegtesd le a gyümölcsöt konyhapapíron. Legyenek minél szárazabbak. Kend be a sütőformát a vaj papírjával, szórd bele a darabolt gyümölcsöt. Szórj rá két evőkanál pudingport és egy evőkanál porcukrot szitával, majd rázogasd össze.
Habverővel keverd össze a vajat és a porcukrot, majd add hozzá a tojásokat. Végül add hozzá apránként a tejszínt és a sütőporral összekevert lisztet, azután keverd könnyű, egynemű masszává a habverővel. Kanalazd a masszát evőkanállal a gyümölcsdarabokra. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd aranybarnára körülbelül 20-25 perc alatt. Fontos, hogy a gyümölcsök jó érettek legyenek. Még melegen tálald, a tésztára ráolvadó hideg tejszínhabbal vagy vaníliafagyi gombóccal.
Morzsás süti egészségesebben – A világ egyik legegyszerűbb desszertje!
Hozzávalók egy 30X22 cm-es üvegtálhoz:
- egy kilogramm friss idénygyümölcs vegyesen
- három evőkanál étkezési keményítő
- 40 dkg keverék zabpehelyből egyéb gabonapelyhekből és darált mandulából
- 15 dkg vaj
- 3 evőkanál méz vagy datolyaszirup
Kend be vékonyan vajjal a sütőtálat. Szórd bele a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöt. Szitáld rá az étkezési keményítőt, majd rázogasd össze finoman. A gabonapelyheket, a mandulát, vajat és a mézet morzsold össze alaposan kezeddel egy tálban. Ha sikerült morzsás állagúra összedolgoznod, szórd egyenletesen a gyümölcsök tetejére. Süsd 180 fokosra előmelegített sütőben 20-30 percig, amíg a tetejére szépen megpirul.
Kókuszos pohárkrém bogyókkal
Hozzávalók négy adaghoz:
- 20 dkg vegyes, friss bogyós gyümölcs
- nyolc evőkanál gabonapehely és olajos mag őrlemény
- egy kicsi biocitrom
- három evőkanál méz
- mentalevél a díszítéshez
Oszd szét a gyümölcsöt nyolc kis kupacra. A gabonapelyheket és olajos magvakat pirítsd át enyhén egy serpenyőben, majd mielőtt elzárnád, keverj hozzá egy evőkanál mézet. A kókusztejszínt keverd össze a maradék mézzel, és verd fel habverővel – ez a művelet sajnos nem minden fajta kókusztejszínnel sikerül. Ha biztosra akarsz menni, tedd habszifonba! Ezután rétegezd a gyümölcsöt, pirított gabonapelyheket és kókusztejszínt egymásra úgy, hogy legfölülre is maradjon egy kis gyümölcs. Reszelj a tetejére egy kis biocitom héjat, és díszítsd mentalevélkékkel.
Tejmentes amerikai palacsinta
Hozzávalók családi adaghoz:
- 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- fél csomag sütőpor
- egy tojás
- 3,5 dl buborékos ásványvíz
- 5 dkg olvasztott vaj
Keverd össze a lisztet a sütőporral. Botmixerrel keverd össze az összes hozzávalót, majd kivajazott serpenyőben süsd ki a tenyérnyi kis palacsintákat. Egy palacsinta körülbelül egy evőkanálnyi tésztából készül el. Kapható olyan serpenyő is, amelyben négy-öt megfelelő nagyságú mélyedés található. Enélkül kissé szabálytalanabbra sikerülhetnek a palacsinták. Kenhetsz rá nyers gyümölcspépet vagy túrót is alapozásnak. Ahogy a fotókon is látható, nagyon sokféle vidám, gyümölcsös díszítéssel tálalhatod a kicsiknek!
Babaételek – 60 mentes recept
*hagyományosabb formában is kivitelezhetők, ha nincs szükség a glutén, illetve a tej kerülésére
A receptek öt kategóriába rendezve találhatók: falatok-kortyok, levesek, főételek, desszertek, ünnepi édességek. Életkor szerint, növekvő sorrendben csoportosítottuk a recepteket. A könyv tartalmaz alapvető hozzátáplálási tudnivalókat és betűrendes mutatót is a könnyebb eligazodás érdekében.
Hozzátáplálás – különszámunk minden fontos kérdésre választ ad a hozzátáplálással kapcsolatban
Mit, mikor és hogyan? Miből tudhatjuk, hogy babánk készen áll a hozzátáplálásra? Milyen ételt mikor vezessünk be? Hogyan növelhetjük a szilárd táplálék mennyiségét? Milyen alapanyagokból készüljön a bébiétel? Milyen ételek, alapanyagok vannak tiltólistán, és meddig? Mit kell tudni a falatkás táplálásról, a BLW-ről? Melyek a leggyakoribb allergének és mik lehetnek az allergia jelei? Hogyan vezethetjük be babánk étrendjébe a tehéntejet, a tojást, a glutént? Mit tegyünk, ha a baba játszik az étellel? Mit tehetünk, ha válogatós a gyermekünk? Hogyan előzhetjük meg a félrenyelést? Meddig kapjon anyatejet a kicsi? +55 Recept!
