A várandósság idején különösen fontos a változatos, tápanyagokban gazdag étrend, amely támogatja az édesanya szervezetét és a baba fejlődését is. Egy jól összeállított saláta nemcsak könnyű és gyors megoldás, hanem értékes fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosíthat.
Az alábbi csirkés–avokádós saláta ideális választás ebédre vagy könnyű vacsorára, hiszen laktató, mégis kímélő az emésztéshez.
Hozzávalók (2 adag):
- 1 közepes csirkemellfilé
- 1 érett avokádó
- 1 marék bébispenót vagy rukkola
- 1 főtt tojás
- ½ bögre főtt quinoa
- 1 kisebb kaliforniai paprika
- 1 evőkanál tökmag vagy napraforgómag
Az öntethez:
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- fél citrom leve
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
A csirkemellet alaposan süssük át kevés olívaolajon, majd szeleteljük fel. A quinoát a csomagoláson feltüntetett módon főzzük meg, és hagyjuk kihűlni. Az avokádót és a főtt tojást vágjuk fel, a paprikát csíkozzuk fel.
Egy nagy tálban keverjük össze a zöld leveles alapot, a quinoát és a paprikát, majd adjuk hozzá a csirkét, az avokádót és a tojást. Szórjuk meg magvakkal, végül locsoljuk meg az öntettel, és óvatosan forgassuk össze.
Miért ajánlott várandósoknak?
Ez a saláta több szempontból is jól illeszkedik a kismamák étrendjébe. A csirkehús kiváló fehérje- és vasforrás, a tojás kolint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a magzat idegrendszeri fejlődésében. Az avokádó egészséges zsírokat és folsavat biztosít, míg a leveles zöldségek rost- és vitaminbevitele hozzájárul az emésztés támogatásához. A quinoa teljes értékű növényi fehérjét tartalmaz, így tovább növeli az étel tápértékét.
Variációs lehetőségek:
Húsmentes változatban a csirke helyettesíthető főtt csicseriborsóval vagy sült édesburgonyával. Az öntet citromlé helyett joghurttal is elkészíthető, ha krémesebb ízvilágra vágyunk.
9 HÓNAP – Szükséges alapinformációk a terhességről, szülésről és a babaápolásról
