Ha egy könnyen elkészíthető, gluténmentes és hozzáadott cukor nélküli kekszre vágysz, ezt a vaníliás köleskekszet érdemes kipróbálnod. Néhány alapanyagból pillanatok alatt összeállítható, kívül enyhén roppanós, belül kellemesen omlós. A finom vaníliaaroma és a természetesen édes ízvilág miatt a gyerekek és a felnőttek kedvence lehet egyaránt. Tökéletes uzsonnára, tízóraira vagy egy csésze tea mellé, ráadásul a formázásba a legkisebbeket is bevonhatod.
HOZZÁVALÓK
• 100 g kölesliszt
• 20 g nyílgyökérliszt
• 40 g porrá őrölt eritrit
• 1 kk konjakliszt
• 40 g kókuszzsír
• ¼ kk vaníliakivonat
• csipet só
• 1 ek víz
• 1 ek agaveszirup*
ELKÉSZÍTÉS
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. A szilárd hozzávalókat (kölesliszt, nyílgyökérliszt, eritrit, konjakliszt, só) keverd össze egy tálban. Add hozzá az összes többi hozzávalót is, majd gyúrd össze. Ha esetleg nehezen áll össze, morzsálódik, adj hozzá még egy pár csepp vizet, ha ez sem segít, egy kevés olívaolajat.
3. Tedd félre pár percre, de akár azonnal is kinyújthatod.
4. Nyújtsd kb. 3 mm vastagságig, szúrd/pecsételd kívánság szerint, majd süsd a kekszeket 180 fokon 5 percig.
MEGJEGYZÉS
*Az agaveszirup azért került a kekszbe, hogy egy kis színt adjon neki sütés közben: a többi hozzávaló nem karamellizálódik, így a keksz pont olyan színű volt készen, mint nyersen. Ha ez nem zavar, és inkább kihagynád az agavét is, használj helyette egy evőkanál vizet.
Babaételek – 60 mentes recept
*hagyományosabb formában is kivitelezhetők, ha nincs szükség a glutén, illetve a tej kerülésére
A receptek öt kategóriába rendezve találhatók: falatok-kortyok, levesek, főételek, desszertek, ünnepi édességek. Életkor szerint, növekvő sorrendben csoportosítottuk a recepteket. A könyv tartalmaz alapvető hozzátáplálási tudnivalókat és betűrendes mutatót is a könnyebb eligazodás érdekében.
