A terhességi hormonok hatására nő az inzulinszükséglet, azonban a kismamák körülbelül öt-hét százalékánál a hasnyálmirigy nem tud lépést tartani ezzel, és terhességi cukorbetegség (GDM) alakul ki. Szakértőink konkrét segítséget adnak a 160 grammos szénhidrát diéta kivitelezéséhez.
Szerzők: Tibay Rózsa dietetikus és Boros Patrícia dietetikus
Hogyan kalkulálj? Min változtass?
Példa: zsemlét szeretnél enni, ami 50 gr-os és 100 grammnyi mennyiség 54 gr CH-t tartalmaz. 54/100= 0,54 gr CH van 1 gramm zsemlében
5*0,54=27 gr CH van 1 db 50 grammos „példa” zsemlében.
„Trükk” a köretekhez
Kimérünk barnarizsből 100 grammot nyersen, tudjuk, hogy abban mennyi a CH. Megfőzzük, és amikor kész, kinevezünk egy kanalat mércének, azzal átmerjük egy másik edénybe a kész barna rizst, tésztát, stb.
Példa: Ha a 100 gr barna rizs 20 kanálnyi lesz készen.
A 100 gr barna rizs CH tartalma 81,3 gramm.
Akkor 1 kanál barna rizs 81,3:20=4,06 gramm CH, tehát tálaláskor már tudni fogjuk, hogy az étkezés CH keretéhez mérten hány kanál rizst ehetsz meg.
Példa egy napi étrendre
- Reggeli 30 gr ch tk kenyér, vaj, sonka, sajt, uborka gyümölcs tea
- Tízórai 20 gr ch görög joghurt gullón Teljes kiőrlésű cukormentes keksz
- Ebéd 50 gr ch mustáros sült csirkecomb, bulgurral és párolt brokkolival
- Uzsonna 20 gr ch alma, korpovit keksz
- Vacsora 40 gr ch saslik csirkemellel, gombával és balzsamecetes jégsaláta
- Pótvacsora (ha kell) 10 gr ch, de akkor a vacsora ennyivel kevesebb ( csak 3 nyárs nem 4 ebből)
Így pótolhatod a cukrot, az édes ízt
- Használhatsz természetes édesítőket, mint az eritrit(ol), inulin, maltit(ol), stevia (címkéken így is előfordul: szteviol glikozidok), xilit(ol) (más néven: nyírfacukor) A természetes édesítőszerek közül nem számolandó a szénhidrát tartalom az eritrit, stevia, Diawellness esetében. Részben számolandó a xilit (más néven xilitol, nyírfacukor) 60 százalékkal. Az összes többi édesítő mind számolandó.
- Mesterséges édesítőszerekkel: Aceszulfám-K, aszpartám, izomalt, nátrium-ciklamát, szacharin (más néven: nátrium-szacharinát),zukralóz A mesterséges édesítőszereknek nincs szénhidrát- és energiatartalmuk. A boltokban kaphatók folyadék vagy tabletta formában, pl.: süssina, polysett, canderel (Vigyázat, a canderelnek VAN CH-tartalma!).
Azokkal, melyek hő hatására bomlanak, utólag kell édesíteni, mert főzéskor mellékízt adnak, ilyen például a szacharin, vagy elvesztik erejüket (például Canderel). Hő hatására nem bomlót bármelyik szakaszban hozzá lehet adni az ételhez (Süssina).
Néhány ötlet a hétköznapokhoz
Csomagolt termékek esetén a csomagoláson feltüntetett értékeket vedd figyelembe. A már ismert, bevált termékek összetételét is érdemes időnként ellenőrizni, mert változhat. Az összetevők a felsorolásban mennyiségük szerint csökkenő sorrendben szerepelnek.
Ha nem találsz konkrét adatot, akkor a gyártó honlapján is érdemes körülnézni, esetleg tőlük közvetlenül adatot kérni, ezek a leghitelesebb források.
A gyors szénhidrátokat esetenként cserélheted lassúra, fordítva viszont nem szabad!
Olyan pékárut, húskészítményt, aminek az összetétele nem ismert, ne vegyél meg! Hozzáadott cukrot tartalmazó termékeket szintén nem javasolt enni – ahogy az a kerülendő ételek felsorolásában is szerepel. Vedd figyelembe, hogy gyümölcsöknél a különböző fajták szénhidrát tartalmában nagy eltérések lehetnek! (pl Golden alma 13,6 gr CH, vadalma 20 gr CH, cukoralma 23,6 gr CH)
Reggelinél a paradicsom, a sárga és piros színű paprika sokaknál gondot okoz. A reggeli kávét tej helyett legfeljebb vizezett tejszínnel, de ne főzőtejszínnel idd, mert annak alacsony a zsírtartalma. Reggel csak a számolós tejtermék a tilos, viszont sajt, tejföl (túlsúly esetén 2 evőkanál felett számolós), túró (100 gramm felett számolós) fogyasztható.
Nem mindegy, hogy mikor!
A reggeli és az utóvacsora nem tartalmazhat gyors felszívódású szénhidrátot, így ilyenkor nem ehetsz gyümölcsöt. A tízórai fele, az ebéd és a vacsora szénhidráttartalmának egyharmada lehet gyors felszívódású, ezért ezekbe az étkezésekbe beilleszthetsz egy kevés gyümölcsöt, az uzsonnád pedig akár teljes egészében állhat gyümölcsből. Korpovit keksz és a Gullón kekszek közül a cukormentes, teljes kiőrlésű liszttel készült kekszek fogyaszthatók kisétkezésre, ezek lassú felszívódásúak.
Mit változtat mindezen a sport és a szoptatás?
Fontos tudnivaló, hogy GDM esetén a diétát szülés után is célszerű folytatni. A tejbelövellésben fontos szerepet játszik az inzulin is. Figyelni kell a szoptatás alatt megnövekvő szénhidrátszükségletre, szoptatás idején minimum 200-220 gramm szénhidrát fogyasztását javasolják naponta – valószínűleg kívánod is ezt a mennyiséget.
Ilyenkor általában az alapanyagokra és az elosztásukra érdemes elsősorban figyelni, ésszerű keretek között nem kell mérni, illetve kisbaba mellett az időpontok is hozzávetőlegesek. A lényeg a rendszeres táplálkozás, a minőségi alapanyagok, és hogy ne éhezz!
Szülés után hat héttel javasolt egy kontroll-terhelés elvégzése, aztán a későbbiekben elég évi egy ellenőrzés.
