Spenót édesburgonyával és tonhallal

Elkészítés:

Az olíva olajon megfonnyasztjuk a spenótot, folyamatos kevergetés mellett, mikor összeesett, belevágjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk a felvágott burgonyát, csipet sót és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Kis lángon addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Végül egy szitán leszűrjük a spenótos burgonyát, majd így lé nélkül beletesszük a turmixgépbe. Hozzáadjuk a natúr görög joghurtot és összeturmixoljuk. Az édesburgonyát megpároljuk, majd villával összetörjük. A spenót pürénkre rakjuk. A Rio mare olívaolajos tonhalat szitán átpaszirozzuk, így nem lesz szálas és ezt is a pürénk tetejére rakjuk.