• 40 dkg csirkemellfilé
• só
• bors
• 3 tk vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl húslevesalaplé
• 1/2 dl cukrozatlan habtejszín
• 4 dkg reszelt parmezán
• 1/2 db citrom
• 1/2 tk szárított kakukkfű
• 10 dkg konyhakész bébispenót

ELKÉSZÍTÉS

• 1. A szárazra törölt húsdarabokat megsózzuk, megborsozzuk, majd 2 tk felforrósított vajon megpirítjuk. Lefedjük, majd 5-5 percig mindkét oldalát pároljuk.
  2. Felhevítjük a megmaradt vajat, és megfonnyasztjuk rajta a meghámozott, átnyomott fokhagymát. Felöntjük az alaplével és a habtejszínnel, majd beleforgatjuk a parmezánt a citrom kifacsart levével együtt.
  3. Ízesítjük a mártást a szárított kakukkfűvel, majd hozzákeverjük a megmosott, megszárított spenótleveleket, és kissé megfonnyasztjuk azokat. Ezután a mártásba tesszük az elősütött húsdarabokat is. Pár percig együtt forraljuk, majd tálaljuk.