HelloBaby! magazin
  • BABATERVEZÉS
    • fogamzás
    • IVF
    • lombik
    • meddőség
    • menstruáció
    • örökbefogadás
    • párkapcsolat
    • PCOS
    • peteérés
    • termékenység
  • BABAVÁRÁS
    • babakelengye
    • genetika
    • kismama
    • magzat
    • terhesség
    • ultrahang
    • várandósság
    • vizsgálatok
  • ITT A BABA!
    • allergia
    • alvászavarok
    • babamasszázs
    • babamenü
    • első 16 hét
    • Mindennapjaink a babával
    • Mozgás babával
    • szoptatás
    • szülés
    • újszülött
    • védőoltás
  • KICSIKKEL AZ ÉLET
    • altatás
    • bölcsőde
    • bőrproblémák
    • dackorszak
    • fejlesztés
    • fogzás
    • gyerekbetegségek
    • mesék
    • természetgyógyászat
  • CSALÁD SZÜLETIK
    • háziállat
    • óvoda
    • program
    • receptek
    • sikertörténet
    • szülő
  • HOZZÁTÁPLÁLÁS
    • hozzátáplálás
    • allergének
    • receptek
  • WEBSHOP
    • kiadványaink
    • aktuális lapszámunk
    • előfizetési akció
    • natúr kozmetikumok
No Result
View All Result
  • BABATERVEZÉS
    • fogamzás
    • IVF
    • lombik
    • meddőség
    • menstruáció
    • örökbefogadás
    • párkapcsolat
    • PCOS
    • peteérés
    • termékenység
  • BABAVÁRÁS
    • babakelengye
    • genetika
    • kismama
    • magzat
    • terhesség
    • ultrahang
    • várandósság
    • vizsgálatok
  • ITT A BABA!
    • allergia
    • alvászavarok
    • babamasszázs
    • babamenü
    • első 16 hét
    • Mindennapjaink a babával
    • Mozgás babával
    • szoptatás
    • szülés
    • újszülött
    • védőoltás
  • KICSIKKEL AZ ÉLET
    • altatás
    • bölcsőde
    • bőrproblémák
    • dackorszak
    • fejlesztés
    • fogzás
    • gyerekbetegségek
    • mesék
    • természetgyógyászat
  • CSALÁD SZÜLETIK
    • háziállat
    • óvoda
    • program
    • receptek
    • sikertörténet
    • szülő
  • HOZZÁTÁPLÁLÁS
    • hozzátáplálás
    • allergének
    • receptek
  • WEBSHOP
    • kiadványaink
    • aktuális lapszámunk
    • előfizetési akció
    • natúr kozmetikumok
No Result
View All Result
HelloBaby! magazin
No Result
View All Result
Kezdőlap Itt a baba! Mindennapjaink a babával

Fonió, az új gluténmentes gabonaféle

Fonió, az új gluténmentes gabonaféle

Forrás: foodnavigator.com

Új élelmiszer bővítheti az európai piaci kínálatot és a gluténmentes étrendet. A fonió Nyugat-Afrikában az egyik legrégebb óta termesztett őshonos gabonaféle, egyes cirok- és kölesfajták mellett. Valószínűleg már 7000 évvel ezelőtt is termesztették, de az első referenciák a 14. századból származnak. Mali ősi népe az univerzum magjának vagy a világ csírájának nevezte a foniót, ugyanis úgy tartották, hogy minden létezés gyökere ez az apró gabona. Gyakran ínségeledelnek is tekintették, mert az élelemhiányban szenvedő területeken is könnyen elérhető volt amiatt, hogy a mostoha környezeti körülményekhez is alkalmazkodott jól bírta a szárazságot.

Napjainkban a quinoához, köleshez, amaranthoz hasonlóan az “újjáéledő” mezőgazdaság figyelmébe került, különösen jó tápanyag összetétele miatt. A fonió a perjefélék (Poaceae) családjába tartozó egynyári, lágyszárú növény. Több fajtája létezik, van fehér fonió (Digitaria exilis), fekete fonió (Digitaria iburua) és nagy magvú fonió (Brachiaria deflexa). A legismertebb a fehér fonió (Digitaria exilis), amelyet achának is neveznek. A fehér fonió magja jelentős tápanyagokat tartalmaz. Fehérjetartalma hasonló vagy kisebb 7% körüli), mint más gabonáké, azonban az emberi szervezet számára olyan létfontosság fehérjeépítő aminosavakat (metionin és cisztein) tartalmaz, amelyek más gabonákban elenyésző mennyiségben vannak jelen. így táplálkozásunk részeként kitűnő kiegészítője lehet más fehérjeforrásoknak. Mivel glutént nem tartalmaz, része lehet a gluténmentes étrendnek is. Emellett könnyen emészthető, jelentős B6-vitamin-forrás és gazdag magnéziumban, cinkben és káliumban. Zsírtartalma alacsony, ennek nagyobb részét telítetlen zsírsavak képezik. Textúrája a quinoáéhoz és a kuszkuszéhoz hasonló, íze kissé a mogyoróra emlékeztető.

Az Európai Unióban a fonió új élelmiszernek minősül, ezért forgalomba hozatala előtt engedélyeztetni kellett. Az Európai Unió Bizottsága az új élelmiszerekről szóló rendelkezések alapján, 2018 decemberében engedélyezte a fehér fonió (Digitaria exilis) unióban történő forgalmazását. Az engedély a gabona hántolt (korpa nélküli) magvaira vonatkozik, és az uniós szabályozás előírja, hogy a termék címkéjén a ,,fehér fonió (Digitaria exilis) hántolt magvai” megnevezést fel kell tüntetnie a forgalmazónak.

Egy régi mondás szerint “a fonió soha nem hozza zavarba a szakácsot”, ugyanis könnyen és egyszerűen készíthetők belőle ételek. Lisztjéből készíthetők sütemények is pékáruk, kekszek.

Forrás: Konyhasziget magazin 2019/2

Cimkék: fehérjeforrásfoniógabonafélegluténmentesNébihtápanyagban gazdag

Előző bejegyzés

Egy kutatás szerint a vízi torna háromszor egy héten csökkenti a gátrepedés kockázatát

Következő bejegyzés

Trendi babanevek és jelentésük

Következő bejegyzés
Trendi babanevek és jelentésük

Trendi babanevek és jelentésük

  • Sajtos érme – szilveszteri kedvenc!

    Sajtos érme – szilveszteri kedvenc!

    2019. december 29.
    Gyümölcstea – gyerekeknek?

    Gyümölcstea – gyerekeknek?

    2019. december 27.
    Sonkás, sajtos, kukoricás háromszögek

    Sonkás, sajtos, kukoricás háromszögek

    2019. december 23.
    Karácsony, egészséges kiadásban

    Karácsony, egészséges kiadásban

    2019. december 18.
    Karácsonyi reggelik gyerekekkel

    Karácsonyi reggelik gyerekekkel

    2019. december 18.
    Mangós golyócskák hagyományos kókuszgolyó helyett karácsonyra

    Mangós golyócskák hagyományos kókuszgolyó helyett karácsonyra

    2019. december 16.
  • HelloBaby! magazin

    Kövess minket

    Hírlevél feliratkozás

      

    Kategóriák

    • allergia
    • altatás
    • alvászavarok
    • babakelengye
    • babamasszázs
    • babamenü
    • Babatervezés
    • Babavárás
    • bölcsőde
    • bőrproblémák
    • celeb
    • Család születik
    • dackorszak
    • Egyéb
    • első 16 hét
    • fejlesztés
    • fogamzás
    • fogzás
    • genetika
    • gyerek
    • gyerekbetegségek
    • háziállat
    • hírek
    • Itt a baba!
    • IVF
    • játék
    • Kicsikkel az élet
    • kismama
    • lombik
    • magzat
    • meddőség
    • menstruáció
    • mesék
    • Mindennapjaink a babával
    • Mozgás babával
    • örökbefogadás
    • óvoda
    • párkapcsolat
    • PCOS
    • peteérés
    • program
    • Promóció
    • receptek
    • sikertörténet
    • szoptatás
    • szülés
    • szülő
    • táplálás
    • terhesség
    • termékenység
    • természetgyógyászat
    • újszülött
    • ultrahang
    • várandósság
    • védőoltás
    • vizsgálatok

    Legfrissebb hírek

    Az érintés minden babának nagyon fontos

    Az érintés minden babának nagyon fontos

    2021. január 25.
    Bőrmegújítás biztonságosan

    Bőrmegújítás biztonságosan

    2021. január 25.
    A téli depresszió ellenszerei

    A téli depresszió ellenszerei

    2021. január 25.
    Gyerekjóga, egy életre szóló mozgásforma

    Gyerekjóga, egy életre szóló mozgásforma

    2021. január 24.
    Mikor van a peteérés?

    Mikor van a peteérés?

    2021. január 24.
    • Médiaajánlat
    • Kapcsolat
    • Adatkezelési Tájékoztató
    • Általános szerződési feltételek
    • Cookie

    © 2018 HelloBaby! - Készítette: WordPress Master.

    No Result
    View All Result
    • BABATERVEZÉS
      • fogamzás
      • IVF
      • lombik
      • meddőség
      • menstruáció
      • örökbefogadás
      • párkapcsolat
      • PCOS
      • peteérés
      • termékenység
    • BABAVÁRÁS
      • babakelengye
      • genetika
      • kismama
      • magzat
      • terhesség
      • ultrahang
      • várandósság
      • vizsgálatok
    • ITT A BABA!
      • allergia
      • alvászavarok
      • babamasszázs
      • babamenü
      • első 16 hét
      • Mindennapjaink a babával
      • Mozgás babával
      • szoptatás
      • szülés
      • újszülött
      • védőoltás
    • KICSIKKEL AZ ÉLET
      • altatás
      • bölcsőde
      • bőrproblémák
      • dackorszak
      • fejlesztés
      • fogzás
      • gyerekbetegségek
      • mesék
      • természetgyógyászat
    • CSALÁD SZÜLETIK
      • háziállat
      • óvoda
      • program
      • receptek
      • sikertörténet
      • szülő
    • HOZZÁTÁPLÁLÁS
      • hozzátáplálás
      • allergének
      • receptek
    • WEBSHOP
      • kiadványaink
      • aktuális lapszámunk
      • előfizetési akció
      • natúr kozmetikumok

    © 2018 HelloBaby! - Készítette: WordPress Master.

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Create New Account!

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In
    x

    A weboldalon "cookie-kat" ("sütiket") használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk látogatóinknak. A cookie beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.

    Elfogadom Elutasítom Adatvédelmi központ Adatvédelmi beállítások További információ a cookie-kezelésről