Hozzávalók:
- 1 kanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 300 g koktél paradicsom
- ½ brokkoli
- 500 g burgonya
- 8 tojás
- petrezselyem
- római kömény
- só
Elkészítés:
- A felkarikázott burgonyát és a brokkolit főzzük készre.
- A hagymát szeleteljük vékony karikákra és szórjuk meg köménnyel. Egy serpenyőbe tegyünk olajat és pároljuk meg rajta a hagymát majd adjuk hozzá a burgonyát, brokkolit és a petrezselymet is.
- A tojást keverjük habosra, sózzuk meg majd öntsük bele a serpenyőbe.
- 10 percig kevergessük, majd tálalhatjuk.
