Mandulás brokkolifasírt bogyós mártogatóssal

Hozzávalók családi adaghoz: 50 dkg brokkoli, 5 dkg vaj vagy kókuszzsír, egy tojás, 10 dkg darált mandula, egy közepes lilahagyma, 10 dkg zabpehely, zsemlemorzsa, só, 2 teáskanál édes curry

A bogyós mártogatóshoz: 50 deka bogyós gyümölcs vegyesen, egy evőkanál indiai útifűmaghéj, 5 dkg cukor, késhegynyi őrölt szegfűszeg

 

W. Ungváry Renáta receptje

Daráld a nyers brokkolit és a hagymát aprítógépben egészen kicsi szemcsenagyságúra. Főzd egészen sűrűre a zabpelyhet 2,5 deci vízzel. Ha kihűlt, gyúrd össze a darálékot, a zabkását, a darált mandulát, a vajat, a curryt és másfél teáskanál sót. Formálj belőle zölddió nagyságú golyókat, forgasd zsemlemorzsába, majd süsd ki sütőpapírra téve 200 fokosra előmelegített sütőben harminc perc alatt. A bogyósgyümölcsöket keverd össze, melegítsd meg egy picit, szórj rá egy kevés cukrot (ez nem kötelező hozzávaló!), és egy evőkanál útifűmaghéjat. Keverd össze alaposan, és hagyd állni fél órán keresztül, utána tálalható a frissen sütött brokkoli fasírtokhoz.

Hozzászólások