Laktató leves mindenféle káposztából

Nem jellemző, hogy az embernek ideje volna minden nap többfogásos ebédet varázsolni a család asztalára. Gyors és ízletes, általában mindenkinek kedves megoldás, ha olyan leves kerül az asztalra, ami egytálételnek is megteszi, és gyorsan, egyszerűen elkészül.

W. Ungváry Renáta receptje

Hozzávalók családi adaghoz:

  • 30 deka savanyú káposzta,
  • 30 deka fejes káposzta,
  • 30 dkg kelkáposzta,
  • 5-10 szem kelbimbó,
  • két nagyobb burgonya,
  • étolaj,
  • két közepes vöröshagyma,
  • négy gerezd fokhagyma,
  • őrölt koriander,
  • őrölt kömény,
  • három-négy babérlevél,
  • majoránna,
  • egy gallyacska rozmaring,
  • só,
  • 40 deka virsli,
  • lángolt kolbász vagy debreceni,
  • ízlés szerint joghurt vagy tejföl

Aprítsd fel a hagymát, pirítsd át az olajon, majd szórd bele a vékony csíkokra vágott káposztát, kelkáposztát, savanyú káposztát és a félbe vágott kelbimbókat. Szórj rá egy kávéskanálnyit az őrölt köményből, korianderből, egy evőkanálnyit a majorannából, és pirítsd pár percig. Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, tedd bele a rozmaring gallyacskát és a babérleveleket, majd tedd bele a kockákra vágott burgonyát is. Amikor már majdnem puhára főtt a krumpli, szórd bele a karikákra vágott kolbászt vagy debrecenit és a péppé zúzott fokhagymákat. Sózd ízlés szerint. Forrald össze alaposan az ízeket, és már tálalhatod is. Illik hozzá a tejföl vagy joghurt.

Egy év körüli gyereknek már kínálhatod. Szoptató anyák is ehetik, az indoklást lásd ITT .

Megjelent a HelloBaby! magazin 2017. február-márciusi számában. Legyél Te is előfizetőnk.

Hozzászólások